יצרני גבינות בגליל

יצרני גבינות בגליל

הגליל הוא אולי אחד מאזורי הגידול המשובחים והפוריים ביותר  לעדרי צאן  ועיזים. לכן אין זה פלא שבגליל קמו מחלבות רבות המייצרות גבינות איכות מחלב עיזים או מחלב כבשים. הגבינות הללו מיוצרות במחלבות קטנות, לרוב בעל הבית הוא גם יצרן הגבינות, גם המוכר בחנות המפעל ולפעמים אפילו גם הרועה היוצא עם העדר לרעות באחו…בשל איכות המזון הגבוהה והטבעית במרעה ומזג האויר האידיאלי ,איכות החלב גבוהה אף היא ומכאן שגם הגבינות המיוצרות הן באיכות גבוהה ביותר.  סוגי הגבינות לרוב עוקבות אחרי סוגי גהינות מפורסמות מהעולם כמו קממברט, ברי, גבינות רכות ואפילו גבינות צהובות קשות. גם יצירות מקוריות נוצרו כאן במהלך השנים כמו למשל הגבינה הצפתית המפורסמת ועוד.