アシェット・デセール 全3巻プラス絵コンテ断捨離中につき出品します。出版社名：ニチブン発行年月：1999年 状態：4巻とも全体的に特に目立つ汚れやイタミなどありません。使用する事なく本棚にしまっていました。本の上部に若干の変色があります。未使用品ですが中古品の為、未使用に近いにしています。・「第1巻」春・夏のためのアシェット・デセール97品・「第2巻」秋・冬のためのアシェット・デセール94品・「第3巻」スペシャリテ72品基礎編/技術・材料・器具・用語解説など本書の「作り方」の中に頻繁に使用され、デザート製作には欠かせない基本的な生地・ソース・クリームを取り上げ、基本的な配合と作り方をプロセス写真で丁寧に説明した。総索引高木康政 辻口博啓 五十嵐安雄 上柿元勝勝又登 ドミニク・コルビ 十時亨 ほか